Zwiebelkarpfen

Fisch, Süßwasser, Karpfen

Zutaten (1 Rezept)

• 1 Karpfen
• 50 g Fett
• 1 Zwiebel
• 100 ml Fleischbrühe
  1 El. Butter
  2 El. Rahm (evt. die Hälfte mehr)

Zubereitung

Karpfen schuppen, waschen, halbieren und portionieren. Danach würzen, in Mehl wenden und auf beiden Seiten in einer Pfanne anbräunen.

Butter hinzugeben und die gewürfelte Zwiebel darin roesten, dann mit Fleischbrühe aufgießen und mit dem Rahm verfeinern. In der Soße den Fisch noch 5 Minuten dünsten.

Dazu schmecken Salzkartoffeln und Salat.