Suppe, Eintopf, Gemüse, Speck, Westfalen, Deutschland
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Die Bohnen über Nacht in dem Wasser einweichen und zusammen mit dem Einweichwasser
und dem Speck in einen großen Topf geben.
Eine Stunde kochen.
Grüne Bohnen, Möhren, Kartoffeln, Äpfel, Birnen und Gewürze
zufügen und eine halbe Stunde kochen.
Den mitgekochten Speck in grobe Streifen schneiden und wieder in die Suppe legen.
Das Fett erhitzen, die Würfel des fetten Specks und die Zwiebeln anbraten und über das Westfälische Blindhuhn legen.