Weißer Laib

Backen, Brot

Zutaten
für 1 Rezept

• 1 Pkg. Trockenhefe
• 1/4 l warmes Wasser
• 500 g Weizenmehl Typ 550
• geschmolzene Butter (zum Bestreichen)
  2 Tl. Salz

Zubereitung

Die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Päckchen ansetzen und gehen lassen.
Dann die Hefe und die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät durchkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Den Teig zugedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (etwa 40 Minuten).
Dann mit bemehlten Händen den Teig gut kneten und zu einem runden Laib formen.
Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Das Brot kreuzweise einschneiden und im vorgeheizten Ofen backen.
Wenn das Brot heiß aus dem Backofen kommt, sofort mit der geschmolzenen Butter einpinseln.

Backzeit:
etwa 25 Minuten.
Temperatur:
225 °C Celsius.

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