Ungarische Gulaschsuppe

Suppe, Eintopf, Fleisch, Kartoffel, aus Ungarn

Zutaten
für 6 Personen

• 600 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
• 600 g Rindfleisch (Lende oder Schulterblatt)
• 200 g Zwiebeln (feingehackt)
• 8 g Edelsüßpaprika
• 1 Tomate
  Salz
• 200 g Mehl
• 1 Ei

Zubereitung

In einer Kasserolle die Zwiebeln in wenig Fett goldgelb rösten, das vorher gewaschene und in Würfel geschnittene Fleisch beimengen und Salz und Paprika darüber streuen.
Nach vorsichtigem Schmoren das Ganze langsam mit Wasser aufgießen und solange dünsten, bis das Fleisch genügend weich ist.

Nun die würflig geschnittenen Kartoffeln beimengen, mit etwas Wasser auflassen und das Ganze gar kochen. Vor dem Weichkochen wird noch die zerschnittene Tomate hinzugefügt.
Vor dem Anrichten aus dem Mehl, dem Ei und etwas Salz einen Teig kneten, klein zupfen und in die Suppe einkochen.

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