Überbackener Maisauflauf

Gemüse, Gratin, Wurst, Mais

Zutaten
für 1 Rezept

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 3 L. Sonnenblumenöl
• 2 Stangen Lauch
• 300 g Karotten
• 150 g Sellerie
  Pfeffer
  Salz
  Rosenpaprika
• 300 g Maiskörner (Dose)
• 300 g Fleischwurst
  1/8 l Wasser
  Salz
  Muskatnuss
  30 g Butter
  40 g Emmentaler (gerieben)

Zubereitung

Zwiebelwürfel und Fleischwurstscheiben in heißem Öl anbraten. Lauch, Karotten und Sellerie waschen und putzen. Lauch in Streifen, Karotten in Scheiben schneiden, Sellerie fein würfeln. Gemüse zu den Wurstscheiben geben, mit den Gewürzen abschmecken und 10 Minuten dünsten.

Abgetropfte Maiskörner untermischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.

Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden und weich kochen. Dann durch eine Kartoffelpresse drücken, das Kochwasser, Salz, Muskat und Butterflöckchen zufügen.
Alles zu einem lockeren Brei verrühren und auf dem Gemüse verteilen, mit Käse überstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C bei 30 Minuten backen.

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