Ueberbackener Blumenkohl mit Weinkartoffeln

Gemüse, Gratin, Blumenkohl, Erbse, Wein

Zutaten
für 4 Personen

• 1 Blumenkohl (1,5 kg)
• 750 g Erbsenschoten
• 100 g Cheddar-Käse
• 1 Tl. Zitronensaft
• 1/2 l Milch
• 40 g Mehl
• 40 g Butter oder Margarine
  Salz

Weinkartoffeln:

• 500 g Kartoffeln
• 1/4 l Weißwein
• 1/4 Tl. Koriander
  Salz

Zubereitung

Blumenkohl in vier dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 8 Minuten kochen, abtropfen lassen. Ausgepalte Erbsen in Salzwasser 3 Minuten kochen.
Fett in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und unter Rühren kurz andünsten, Milch zugießen und 5 Minuten kochen.

Zitronensaft und die Hälfte der Erbsen unterrühren.
In der Hälfte der Soße den geriebenen Käse schmelzen, mit Salz abschmecken.
Blumenkohl in einer ofenfesten Form mit Käsesosse übergießen und mit Erbsen bestreuen.
Im 250°C heißen Ofen goldbraun backen.
Mit der restlichen Soße servieren.

Kartoffeln schälen.
Wein und Koriander aufkochen.
Kartoffeln zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten kochen, dabei ab und zu schwenken.

pro Portion 115 kcal/481 kJ

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