Tabbouleh Salat
(Libanon)

Couscous, Bulgur, Salat; Libanon

Zutaten
für 4 Rationen

• 1 Bund glatte Petersilie
• 3 - 4 frische Zweige Minze
• 1 Ts Bulgur oder Couscous
• ½ Gemüsegurke
• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 Fleischtomaten
  Saft einer Zitrone
  Olivenöl
  Pfeffer

Zubereitung

Petersilie, Minze, Gurke, Tomaten und Zwiebeln möglichst fein hacken.
Bulgur / Couscous mit heißem Wasser übergiessen und einige Minuten quellen lassen.
Mit den anderen Zutaten zusammenrühren mit Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft und Öl beträufeln und nochmals umrühren.
Kann gut vorbereitet werden und hält im Kühlschrank einige Stunden frisch.

Guten Apettit!

zurück -  Seitenbeginn -  home