Gemüse, Gratin, Spargel, Kartoffel, vegetarisch
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Weißen Spargel schälen, grünen nur kuerzen.
Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden.
Weißen Spargel 5 Minuten, grünen 3 Minuten in kochendem Salzwasser
blanchieren.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern.
Die Sauce nach Packungsaufschrift mit Spargelkochwasser zubereiten.
Estragonblätter von den Stielen zupfen und unter die Sauce heben.
Die Kartoffeln mit dem Spargel in eine gefettete Form schichten, Sauce darauf
verteilen.
Käse darüberstreuen.
Im 190°C heißen Ofen ca. 35 Minuten überbacken.