Sesam-Kartoffeln-Curry

Kartoffel, Sesam, aus Asien

Zutaten
für 4 Personen

• 4 Kartoffeln
• 85 g Sesam Samen
  2 Rote Chillies
  2 Grüne Chillies (der länge nach halbiert und entkernt)
  2 Ts. Koriander (gemahlen)
  2 L. Chilli (gemahlen)
  1/2 Ts.Kurkuma
  2 L. Ingwer (im Mörser zerrieben)
  1 Cocosnuss (gemahlen)
  1/3 l Wasser
  Saft einer Zitrone
  Salz (abschmecken!)
  4 El. Öl

Zubereitung

Wasser mit dem Cocos-Nusspulver vermischen. Es wird nur 1 "Santan" benötigt".

Die Sesam Samen werden ohne Öl geröstet. Aus der Pfanne nehmen und im Mörser fein zerstoßen. Den Zitronensaft dazugeben.

Die Kartoffeln kochen, pellen und in große Stücke zerschneiden.

Das Öl erhitzen, den zerstoßenen Ingwer, Chilipulver, Kurkuma Pulver, Koriander Pulver und Chilis braten. Die Sesam Samen, Kartoffeln, Salz und den Santan beigeben und alles zum Kochen bringen.

heiß servieren. Reis passt gut dazu.

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