Sellou

Sasam, Mandeln, Nachtisch, Marokko

Zutaten
für 4 Rationen

• 50 gr. Sesam
• 50 gr. Mandeln
• 1 El Öl
• ½ - 1 El Anis
• 250 gr. Mehl
• 125 gr. Butter in kleinen Flocken
  50 gr. Zucker
  ¼ - ½ Tl Puderzucker
  ½ Tl Zimt
  ganze Mandeln oder Mandelblättchen und Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung

Sesam in der Pfanne ohne Öl golden rösten. In den Mixer geben.
Mandeln mit Öl unter einem Grill rösten, bis sie braun sind.
Umrühren nicht vergessen.
Zusammen mit den Anissamen in den Mixer geben und aus dem eine glatte Masse pürieren.
Das Mehl in einer schweren Bratpfanne bei mittlerer Hitze verrühren.
Wenn es goldbraun ist, vom Feuer nehmen. Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl dazugeben und rühren, damit nichts anbrennt.
Wenn die Masse schön dick ist, den Topf vom Feuer nehmen und die pürierte Masse, Zucker, Puderzucker und Zimt hineinrühren.
Kalt mit Mandeln und/oder Puderzucker verziert geniessen.

Mmmh!

Guten Apettit!

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