Schmorgurken-Püree

Gemüse, frisch, Gurke

Zutaten
für 3 Portionen

• 1 1/2 kg Schmorgurken
• 20 g Butter
• 50 g Kartoffelpüreepulver (oder Kartoffelpüree aus Kartoffeln)
  Milch (für das Kartoffelpüree)
  Salz
  Pfeffer
• 1/2 Bd. Dill
• 20 g Kürbiskerne (gehackt)

Zubereitung

Schmorgurken längs halbieren, entkernen, mit der Schnittseite nach oben bei 220 °C etwa 40 Min. backen. Die Gurken aushoehlen. Fruchtfleisch pürieren, aufkochen. Butter zugeben.

Kartoffelpüreepulver (mit Milch) einrühren, mit Salz, Pfeffer, Dill würzen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.

Dazu passen Lammkoteletts.

138 kcal / 576 kJ pro Portion

zurück     Seitenbeginn