Röstipizza mit Roquefort

Kartoffel, Rösti, Käse, Broccoli

Zutaten
für 4 Personen

• 800 g Kartoffeln (vom Vortag)
• 4 El. Mehl
  4 El. Wasser
  2 El. Wasser
  1 Tl. Meersalz
  1 Bd. Petersilie
  Pfeffer

Belag

• 250 ml Tomatensoße
• 1 Broccoli
• 200 g Roquefort (zerbröselt)
  Oregano
  Pfeffer

Zubereitung

Gekochte Kartoffeln schälen, mit der Roestiraffel reiben.
Sämtliche Teigzutaten mischen und leicht kneten.

Kartoffeln in Portionen teilen.
In einem flachen Brattopf in einer Pflanzenfett-Butter-Mischung möglichst dünne Pizzen backen - je dünner je knuspriger.

Broccoli in die einzelnen Röschen teilen.
Strunk in Stäbchen teilen.
Im Dampf knackig garen.

Tomatensauce auf die Pizzen verteilen.
Mit Broccoli, Oliven und Roquefort belegen.
Oregano darüber streuen.
Mit Pfeffer würzen.

Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 5 bis 10 min backen.

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