Kartoffel, Rösti, Spinat
Zutaten
für 4 Burger
zur Beilage
Zubereitung
Kartoffeln schälen.
Mit der Röstiraffel reiben.
Sämtliche Burgerzutaten gut mischen und zu einer festen Masse kneten.
Portionsweise zu Burgern formen, falls vorhanden mit einer Burgerpresse.
Mit Mehl bestäuben, kühl stellen.
Burger in einer Pflanzenfett-Buttermischung beidseits je 8-10 min braten.
Blattspinat im Dampf zusammenfallen lassen.
Spinat leicht ausdrücken.
Flüssigkeit weggießen.
Knoblauch und Zwiebeln in der Butter dünsten.
Spinat dazugeben.
Kurz mitdünsten.
Bechamelsoße zum Spinat geben.
Erhitzen, salzen und pfeffern.
Spinat auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Röstiburger aufsetzen.