Rinderfilet mit Meerrettichsauce

Fleisch, Rind, Kartoffel, Bohne, Meerrettich

Zutaten
für 2 Personen

• 150 g Rindfleisch
  (aus der Keule, ohne Fett und Knochen)
• 1/4 l Instant-Brühe
• 250 g Brechbohnen
• 500 g Kartoffeln
• 4 El. saure Sahne (10 %)
• 1 heller Saucenbinde
  Pfeffer (frisch gemahlen)
  geriebener Meerrettich

Süßstoff

Zubereitung

Die Brühe aufkochen, das Fleisch 10 Minuten darin garen. Bohnen waschen und fädeln. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln, in die Brühe geben und nach 5 Minuten die Bohnen zugeben.

Alles zusammen noch 15 Minuten garen. Fleisch und Gemüse in Aluminiumfolie heisshalten.

Meerrettich und saure Sahne in die Brühe geben, aufkochen und mit Saucenbinder binden. Die Sauce mit Pfeffer und Süßstoff würzen.

Energiegehalt: 402 kcal, 1.684 kJ

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