Backen, Pikant, Kartoffel
Zutaten
für einen Kuchen
Zubereitung
Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebeln schälen. Beides fein reiben.
10 min ruhen lassen.
Auf ein Sieb über einem Topf gießen.
Kartoffelmasse in eine Schüssel geben, das Wasser von der Stärke abgießen. Die abgesetzte Stärke zur Kartoffelmassen geben, salzen und pfeffern. Die Eier gut unterschlagen und nochmals abschmecken.
Die Hälfte des Öls in einem gusseisernen Topf (24 cm Durchmesser)
kurz erhitzen.
Den Topf mit Speckscheiben auslegen und die Kartoffelmasse einfüllen. Das
restliche Öl darauf verteilen. Den Topf in den auf 250 Grad (Gasherd Stufe
5-6) vorgeheizten Backofen auf die unterste Schiene stellen und 75 min backen.
Wenn möglich, während der Bratzeit zweimal wenden.
In Tortenstücke geschnitten im Topf heiß servieren und Apfelmus dazu reichen.
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