Kartoffel, Kuchen, Deftig, Speck, Wurst
Zutaten
für 1 Rezept
Zubereitung
Kartoffeln schälen und roh fein reiben.
Brötchen in heißer Milch einweichen, ausdrücken und Milch beiseite
stellen.
Speck in kleine Würfel, Wurst in kleine Scheiben schneiden. Beides im Öl
in einem großen Topf (am besten Gusseisen) ausbraten, dann vom Herd nehmen.
Die beiseitegestellte Milch dazugeben und mit den Speckwürfeln und der
Wurst verrühren.
Dann Kartoffeln, fein geriebene Zwiebeln, das Brötchen und die Eier hinzufügen
und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Anschließend alles gut verrühren.
Topf ohne Deckel in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 160 Grad Celsius (Gas
ca. Stufe 3) 2 Stunden backen lassen.
Warm servieren. Dazu Apfelmus und grünen Salat servieren.
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