Quark-Kartoffel-Auflauf

Kartoffel, Gratin, Quark

Zutaten (4 Portionen)

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Kartoffelscheiben reingeben und salzen.
Zwiebel schälen und ganz fein hacken oder reiben. Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken.

Quark mit Eigelb, Zwiebel, Petersilie, Grieß, Milch, Salz und Gewürzen in einer Schüssel verrühren. Eiweiß in einer anderen Schüssel zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

Quarkmasse auf die Kartoffeln verteilen. Geriebenen Käse darüber streuen und Butter in Flöckchen draufsetzen. Form in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen setzen und auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen.

Tipp:
Man reicht den Auflauf zu Frikadellen oder Koteletts und Kopfsalat in Joghurt-Marinade.



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