Pitter und Jupp

Suppe, Eintopf, Gemüse, Wirsing, Wurst

Zutaten
für 1 Person

• 500 g Kartoffeln
• 500 g Wirsing
• 500 g Karotten
  1 Bd. Suppengrün
  40 g Butter
  1/2 l Wasser
  2 Tl. gekörnte Brühe
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
• 4 Mettwürstchen oder grobe Bauernbratwürste
  2 Bd. Petersilie

Zubereitung

Den geputzten, gewaschenen Wirsing in feine Streifen schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen und zerkleinern. Die Kartoffeln schälen und in Würfel, die Karotten in Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf heiß werden lassen und den Wirsing darin andünsten. Wasser zugießen und mit der gekörnten Brühe würzen. Das übrige Gemüse zugeben und leicht köchelnd garen lassen.

Die Mettwürstchen 10 Minuten in Wasser kochen, in Scheiben schneiden und zu dem Eintopf geben. Mit gehackter Petersilie bestreut in einer vorgewärmten Schüssel servieren.

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