Orandschades: gefüllte Tomaten (mit Avocado und Paprika)

Vorspeise, kalt, Tomate, Avocado, Paprika

Zutaten  für 4 Personen

• 8 Tomaten, fest
• 2 Avocados
• 1 Zitrone
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Tl Mayonnaise
  Salz

Zubereitung

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und beiseite legen. Tomaten mit dem Löffel aushöhlen. Die Innenseite der Tomaten leicht salzen und umgedreht in ein Sieb legen.
Avocados schälen und den Kern herausnehmen. In Stücke schneiden und in eine Schüssel legen.
Die Avocados mit der Gabel zerdrücken und die Zitrone über der Schüssel auspressen.

Die Paprika säubern, in Ringe und dann in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und möglichst klein schneiden. Paprika, Zwiebeln und Mayonnaise zu den zerdrückten Avocados in die Schüssel geben und mischen.

Die Tomaten mit der Creme füllen und die Deckel draufsetzen. Als Unterlage können Salatblätter verwendet werden.

zurück -  Seitenbeginn -  home