Kartottel, Zwiebeln, Auflauf, Österreich
Zutaten
für 5 Personen
Zubereitung
Die Erdäpfel am Vortag kochen,
heiß schälen und die Nacht über im Kühlschrank zugedeckt
rasten lassen.
Am nächsten Tag die Zwiebel nicht zu fein würfeln,
im Fett goldbraun anrösten,
die grob gehackten Grammeln (Grieben) dazugeben. Die Erdäpfel grob raspeln,
die gewürfelten Zwiebeln dazugeben,
mit Salz und Pfeffer würzen und locker durchmischen.
Die Erdäpfel in eine Auflaufform geben und im Backrohr gratinieren.
Sehr gut zu gekochtem Rindfleisch mit allen Arten von Gemüse.