Backen, Kuchen, Apfel, Frankreich
Zutaten
r für 1 Kuchen
für den Teig:
für den Belag:
Zubereitung
Teigzutaten verkneten, zur Kugel geformt 1-2 Stunden ruhen lassen.
3 mm dünn ausrollen, über eine Tarte-Form abrollen.
Andrücken, überstehende Raender abschneiden.
Auf dem Backofenboden 10 Min. bei 180°C backen.
Äpfel schälen und in sehr dünne Spalten schneiden.
Mit Zitronensaft und Zucker bestreuen und durchmischen.
Apfelstücke auf den vorgebackenen Boden schichten, mit fluessiger Butter
bestreichen, ca.30 Min. im obersten Drittel des Ofens backen.
Mit Calvados oder Aprikosenmarmelade begießen bzw. bestreichen - warm
servieren.
folgende Weine werden empfohlen:
Beaujolais Village zu Kuerbis und Suppe,
kalifornischen Chardonnay zum Huhn sowie den Dessertwein Chateau Rieussec.