Fleisch, Schwein, Kartoffel, Birne, Sachsen-Anhalt, Deutschland
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Das Fleisch kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben und in dem Öl oder Schmalz gut anbraten. Das Wasser angießen und zugedeckt schmoren lassen.
Die Birnen und die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die
Birnen nach 60 Minuten zum Fleisch geben, die Kartoffeln 10 Minuten später;
mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Sobald alles gar ist, offen in
der Backroehre überbacken.
Das fertige Gericht wird in der Pfanne aufgetragen.