Aufbau, Sauce, Knoblauch, Kartoffel, griechisch
Zutaten für fünf bis sechs Personen
Zubereitung
Das ultimative Knoblauch Gericht für diejenigen denen alles andere -
inklusive Tzatziki - nicht genug ist: Skordalia.
Man ißt sie zusammen mit fritierte Kabeljaufilets am 25. März den
griechischen Nationalfeiertag.
So erledigt sich das Problem des Geruchs von allein; da ziemlich alle das Gericht
essen, stoert es niemanden ausser vielleicht unseren balkanischen Nachbarn.
Es ist eigentlich die griechische Version des bei allen Mittelmeervoelker bekannten
Aioli.
Der Knoblauch wird mit dem Salz pueriert ( am besten mit der Hand).
Vorsichtig in jede einzelne Kartoffel geben und weiterpuerieren.
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