Khobz
(Fladenbrot aus Vollkornmehl)

Fladenbrot, Vollkornmehl, Maiskornmehl, Marokko

Zutaten
für 16 Stücke

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.

60g Mehl, Zucker, Salz, Hefe und Wasser vermischen
Abgedeckt an einem warmen Platz stellen, bis sich Blasen bilden.

Restliches Vollkornmehl, Paprika und Maismehl in eine Schüssel sieben, Öl hinzufügen. Einen festen Teig herstellen und kneten, bis er glatt ist. Abgedeckt für 20 Min. an einem warmen Platz stellen

Den Teig in 16 Stücken teilen. Diese zu Kugeln formen und flach drücken.

Fladen auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Ei bestreichen und Sesam bestreuen. Abgedeckt beiseite stellen, bis der Teig aufgegangen ist.

Guten Apettit!

Zubereitungszeit: 60 Min.
Garzeit: 12 Min. im Backofen



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