Kartoffelpfanne mit Thymian

Kartoffel, Speck

Zutaten
für 4 Personen

• 1 kg kleine Kartoffeln
• 150 g Schinkenspeck
• 2 Tl. Öl
  1 Bd. Thymian
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln waschen und trocken tupfen.
Den Schinkenspeck in kleine Streifen schneiden und anbraten.
Speck aus der Pfanne nehmen und Öl zum Speckfett geben. Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten braten.
Thymian waschen und Blättchen abzupfen.
Thymian und Schinkenspeck zu den Kartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Beilage: gegrillte Nackenkoteletts.

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