Kartoffelnestchen mit Gemüsefüllung
(ohne tierisches Eiweiß)

Kartoffel, Gemüse, Veganer, vegan

Zutaten
für 4 Personen

• 200 g Kartoffeln
• 150 g gedünstetes Gemüse nach Wahl
• 1 TL Vollsojamehl
• 1 TL kurz angerösteter Sesam
• 1 Stich Margarine
  1 TL Petersilie
  Muskat
  Salz

Zubereitung

Aus Kartoffeln ein Püree herstellen.
Püree würzen, Mehl und Margarine dazugeben, anschließend Petersilie untermischen.

Mit der Spritztüte kleine Nestchen auf ein gefettetes Backblech spritzen, die Ränder mit Sesam bestreuen.
Bei 180 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen.

Das Gemüse dünsten, abschmecken, leicht abbinden und in die Kartoffelnestchen füllen.
Dazu paßt gut ein Salat.

Guten Apettit!

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