Kartoffel, Wirsing, Lauch, aus Irland
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Kartoffeln sorgfältig waschen und ungeschält ca. 30 Minuten in einem Topf
mit Salzwasser kochen.
Porree putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden und in einem Topf mit
der Milch 10 Minuten kochen, etwas salzen und zur Seite stellen.
Wirsingkohl waschen, klein schneiden, in wenig Salzwasser 10 Minuten kochen,
dann gut abtropfen lassen und fein hacken.
Kartoffeln abtropfen lassen, pellen, mit einer Gabel zerdrücken und in
eine Schüssel geben. Kohl und Porree dazumischen, mit Muskat würzen, mt
Salz und Pfeffer abschmecken, eine walnussgrosse Butterflocke einrühren
und heiss servieren.
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