Kartoffel
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
Kartoffeln schälen.
Waschen.
Gleichmäßig in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Auf Haushaltspapier legen und abtrocknen.
Öl im Frittiertopf auf 190 °C erhitzen. Kartoffelscheiben je Portion
hineingeben.
Sobald sie oben schwimmen, das dauert etwa 2 Minuten, herausnehmen. Auf Haushaltspapier
legen, bis alle vorgebacken sind.
Dann in den Frittiertopf geben. Auf einmal in das 190 °C heiße Fett.
Den Frittierkorb öfter mal schwenken.
Nach 3 Minuten haben sich die Kartoffeln aufgebläht und sind goldgelb.
Frittierkorb hochstellen, abtropfen lassen.
Dann auf Haushaltspapier abtrocknen lassen.
Kartoffel in eine Schüssel geben, salzen und sofort servieren.
Reichen zu kaltem Roastbeef, kalter Zunge oder kurzgebratenem Fleisch.