Kartoffelgratin mit Paprika

Kartoffel, Gratin, Paprika, vegetarisch

Zutaten
für 4 Portionen

• 1000 g Kartoffeln
• 3 Zwiebeln
• 2 grüne Paprikaschoten
• 300 g Emmentaler
• 1/8 l Weißwein
• 30 g Butter
  zum Einfetten: 30 g Butter
  Salz
  weißer Pfeffer
  Knoblauchsalz

Zubereitung

Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten.
In einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen. Vom Kochen an in 30 Minuten garen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen. In ganz dünne Scheiben schneiden.
Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln und Paprika 3 Minuten in kochenden Wasser blanchieren.
Käse in dünne Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln abgießen. Schnell abschrecken, abziehen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Auflaufform mit Butter einfetten.
Kartoffeln, Käse,
Zwiebel und Paprikastreifen schuppenartig in die Auflaufform geben.
Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz darüber streuen.
Butter in Flöckchen obendrauf setzen.

In den vorgeheizten Ofen auf die unterste Schiene stellen und in 15 Minuten
bei 220 °C backen.

Beilage: Mit Kopfsalat reichen.

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