Kartoffelgemuese aus Obernau

Kartoffel, Zwiebel, Fleisch

Zutaten
für 4 Portionen

• 1 kg Kartoffeln
• 125 g Dörrfleisch
• 2 Zwiebeln
• 250 ml Fleischbrühe
• 1 El. Mehl
• 2 El. Essig
• 1 Tl. Zucker
• 1/2 Ts. saure Sahne
• 1 Salzgurke

Zubereitung

Das kleingewürfelte Dörrfleisch mit den gehackten Zwiebeln bräunen, Mehl darüber stäuben und mit der heißen Brühe löschen. Essig, Salz, Zucker und die saure Sahne hinzufügen.
In diese Soße schneidet man die Kartoffeln und die Salzgurke und lässt nun das Ganze einige Minuten ziehen.

Dazu reicht man Bratwurst, Brühwurst oder Fleischbrühe.

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