Kartoffelauflauf mit Schinkenspeck

Kartoffel, Gratin, Speck

Zutaten
für 4 Portionen

Zubereitung

Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten.
In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 25 Minuten kochen, abgießen.
Schnell abschrecken, abziehen und erkalten lassen.
In Scheiben schneiden. Schinkenspeck würfeln.
Zwiebel schälen und auch würfeln.
Eine feuerfeste Form einfetten.
Die Hälfte der Kartoffeln hineinfüllen.
Schinkenspeck und Zwiebel mischen, dazu geben.
Darüber die restlichen Kartoffeln.
Mehl mit 3 Esslöffeln (bei 4 Portionen) saurer Sahne glatt rühren.
Restliche saure Sahne mit dem Ei hineingeben und verrühren. Salzen.
Über die Kartoffeln gießen.
Mit Semmelbrösel und geriebenen Käse bestreuen.
Butter in Flöckchen aufsetzen.
Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen und in 40 Minuten bei 220 °C backen.
Aus dem Ofen nehmen und in der Form servieren.

Als Beilage grüner Salat
Als Getränk Bier.



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