Kartoffel-Schokoladenkuchen

Kartoffeln, Schokolade, Kuchen

Zutaten
für 1 Torte

• 350 g Kartoffeln, gewaschen, geschält, gerieben
• 100 ml Öl
• 60 g Honig
• 3 EL Mineralwasser
• 120 g Haselnüsse, fein gerieben
• 180 g Vollkornweizen, fein gemahlen
  3 TL Backpulver
  6 EL Wasser
  2 EL Kakao
  Vanille
  Salz
  Ingwerpulver
  Zimt

Zubereitung

Kartoffeln in eine Schüssel geben so viel Wasser wie möglich herauspressen und beiseite stellen.
Öl, Honig, Vanille und Salz schaumig rühren, dann Ingwerpulver und Zimt sowie nach und nach Mineralwasser unterrühren.
Weizen und Backpulver mischen, mit den Haselnüssen zur Honigmischung geben.
Ebenso Wasser, dann die geriebenenKartoffeln und Kakao untermischen, in eine gefettete Kastenform geben.
bei 180°C ca. 55 Min. backen.

Guten Apettit!

Zubereitungszeit: 70 Min.

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