Kartoffel-Pfanne mit Kasseler

Kasseler, Pilz, deftig

Zutaten
für 4 Personen

• 800 g Kartoffeln
• 500 g Kasseler
• 1 Stange Porree
• 200 g Champignons
• 30 g Butterschmalz
• 2 Zwiebeln
  Salz
  Pfeffer (weiß)
  1/2 Töpfchen frischer Majoran
  2 L. Senf
  4 L. Kräuter-Creme-fraiche

Zubereitung

Kartoffeln würfeln. Kasseler würfeln. Porree in Ringe schneiden. Pilze vierteln.
Hälfte Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebeln hacken, mit andünsten. Herausnehmen. Porree und Pilze im Bratfett anbraten, würzen, herausnehmen.
Rest Butterschmalz ins Bratfett geben. Kartoffeln darin anbraten. Würzen. Alles bei schwacher Hitze unter Wenden ca. 20 Minuten braten.
Vom Majoran Blättchen abzupfen. Fleisch, Porree, Pilze und Majoran ca. 5 Minuten vor Bratende zufügen. Mit Creme fraiche und Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

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