Fleisch, Schwein, Gratin, Kartoffel, Karotte / Möhre
Zutaten
(4 Portionen)
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhren und
Porree putzen und waschen.
Zwiebeln schälen.
Alles klein schneiden.
Fleisch von Schwarte und Knochen lösen, waschen und in Würfel schneiden.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in einen großen Behaelter schichten.
Brühe angießen, so dass die Kartoffeln ganz bedeckt sind.
Restliche Zutaten mischen, mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen
und auf den Kartoffelscheiben verteilen.
Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (175 °C) etwa 3 Stunden schmoren. Deckel nach etwa 2,5 Stunden abnehmen und alles fertiggaren.
Zubereitungszeit etwa 3,5 Stunden
pro Portion etwa 470 kcal
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