Kartoffel-Knoblauch-Dipp
(zu Gemüse)

Aufbau, Sosse, Kartoffel, Knoblauch

Zutaten
für 8 Personen

• 500 g Kartoffeln, mehligkochend
• 5 Knoblauchzehen
• 6 L. Olivenöl
• 2 Zitronen (den Saft)
• 1 Peperoni
• 100 ml Gemüsebrühe
  Salz
  weißer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen; abgießen und fein zerdrücken.
Knoblauch dazupressen. Olivenöl, Zitronensaft, Brühe unter das Kartoffelpüree rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Peperoni entkernen und fein würfeln.

zurück -  Seitenbeginn -  home