Kartoffel, Gratin, Speck, Käse
Zutaten
für 1 Rezept
Zubereitung
Eine flache, feuerfeste Form mit etwas Butter auspinseln.
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Das geräucherte
Wammerl oder den Schinken fein würfeln. Emmentaler reiben. Nun alles in
eine gebutterte Form schichten: Zuerst Kartoffelscheiben salzen und pfeffern.
Darauf kommen die Schinkenwürfel, schließlich Käse, dann wieder
Kartoffeln, Schinken, Käse usw.
Die oberste Schicht sollte Käse sein. Nun wird die Sahne mit Salz, Muskat
und den Eiern verruehrt und darübergegossen.
Butterflöckchen aufsetzen und den Auflauf bei etwa 200 °C 60 bis 70 Minuten garen.