Kartoffel, Gratin, Auflauf, Käse
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln.
In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 20 Minuten kochen. Wasser abgießen
und die Kartoffeln ausdämpfen.
Durch eine Presse oder ein Sieb in eine Schüssel passieren.
Milch, Mehl, Eigelb und Parmesankäse unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eiweiß in eine Schüssel steif schlagen.
Unterheben.
Feuerfeste Form mit Margarine einfetten.
Masse einfüllen.
Die Butter in Flöckchen aufsetzen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen und in 45 Minuten bei 200 °C backen.
Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Mit gewaschenen, trockengetupftem, fein geschnittenem Schnittlauch bestreut sofort in der Form servieren.
Dazu Schnitzel mit Gurkensalat und als Getränk Bier.