Käsesuppe mit Kartoffeln

Suppe, Creme, Käse, Kartoffel

Zutaten
für 6 Personen

• 3 Zwiebeln
• 250 g Kartoffeln
• 20 g Butter
• 1500 ml Gemüsebrühe
• 150 g Gouda (junger oder mittelalter)
• 200 ml Sahne
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
  frischer Basilikum

Zubereitung

Zwiebeln pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und raspeln.
Beides in Butter andünsten, mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen lassen.

Käse reiben und mit der Sahne in die Brühe geben.

Alles mit einem Puerierstab pürieren, mit den Gewürzen abschmecken und mit Basilikumstreifen garnieren.

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