Fisch, Salzwasser, Kabeljau, Gemüse
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und
Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen. Zwiebeln in
Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe feinhacken.
Tomaten waschen, enthäuten und in Scheiben schneiden. Speck würfeln und
auslassen. Das zerkleinerte Gemüse im ausgelassenen Speck glasig dünsten.
Feingehackte Kräuter zum Gemüse geben. Gemüse über dem Fisch verteilen.
Form mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 20 Minuten backen. Vor dem Servieren
mit der feingehackten Petersilie bestreuen.
Dazu: Kartoffelpüree und Paprikasalat
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