Hühnercurry mit Kichererbsen

Geflügel, Hell, Hähnchen, Kichererbse, aus Indien

Zutaten
für 4 Personen

• 1000 g Hähnchen; in 8 Stücke teilen

• 1 1/2 Ts. Kichererbsen
• 600 ml Wasser
• 2 Kartoffeln (geschält und gehackt)
• 2 Auberginen (geschält und gehackt)
• 1 Tl. Kurkuma-Pulver (Gelbwurz)
• 2 L. Curry-Pulver
• 1/2 Tl. Salz
• 4 L. Öl

GEWÜRZMISCHUNG IM MÖRSER

• 3 Frische rote Chili
• 1 Tl. Chili-Pulver
• 4 Cm frischer Ingwer
• 3 mittlere Zwiebeln
• 6 Knoblauchzehen
• 1 Tl. Lengkuas (schwarzer Zwiebelsamen)

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen und das Dhall, das Kurkuma-Pulver, Curry-Pulver und Salz darin gar kochen. Das Fett erhitzen, die Gewürzmischung darin braten, bis sich eine Fettschicht auf der Paste bildet. Die Paste unter das gegarte Dhall mischen. Die Hähnchenteile, Kartoffeln und Auberginen dazugeben. Alles solange kochen, bis das Hähnchen gar ist. Gut abschmecken und heiß mit Reis servieren.

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