Himmel und Erde (Himmel un Eaer)

Kartoffel, Äpfel, Wurst, Deutschland

Zutaten
für 4 Personen

• 1 kg Kartoffeln

• 1 Brühwürfel
• 1 kg Äpfel
• 200 g Geräucherte Blutwurst
• 200 g Geräucherte Leberwurst
  1 ts Butter
  Salz
  Zucker

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, vierteln, mit Wasser und dem Brühwürfel fast gar kochen.
Die Äpfel schälen, vierteln, dazugeben und zusammen garen.
Mit einem Stampfer alles zu einem glatten Mus zerdrücken, mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Blutwurst und die Leberwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Wurstscheiben in der Butter kurz anbraten.
Bratfett über das Mus gießen und Wurst dazu servieren.

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