Kartoffel, Äpfel, Deutschland
ZutatenZubereitung
Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden. Äpfel waschen, schälen, vierteln, vom Kernhaus befreien. Kartoffeln und
Äpfel mit Salz
und Pfeffer sowie möglichst wenig Wasser in ca. 25 Minuten zugedeckt
garen.
Eventuell überschüssiges Kochwasser abgießen.
Den Eintopf stampfen, gut abschmecken.
Die Zwiebeln schälen, würfeln. Den Speck würfeln, in der Pfanne
auslassen, dann die Zwiebeln darin goldbraun braten. Die
Speck-Zwiebel-Mischung über das Eintopfgericht geben.
Ein Tipp:
Die Bayern schütteln den Kopf über diesen "Frass".
Die Westfalen hingegen rollen entzückt ihre Augen und freuen sich auf ihr
Landesgericht. Mit gebratener Blutwurst, Leber oder Frikadellen schmeckt es
aber auch ihnen noch besser. Die Äpfel sind das Symbol für den Himmel,
die guten westfälischen Kartoffeln das für die Erde.
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