Rindereintopf (gowjadina w gorschotschke)

Fleisch, Rind, Kartoffel, Wein, Russland

Zutaten
für 4 Personen

• 750 g Rindefleisch (in 3 cm großen Würfel)
• 750 g Kartoffeln gewürfelt
• 2 Zwiebeln in Ringe
• 4 Tl. Butter
• 750 ml Bouillon
• 250 ml saure Sahne
• 125 ml trockener Weißwein
  1 Bd. Dill
  1 Bd. Petersilie
  Salz
  Pfeffer
  Lorbeerblatt

Zubereitung

Fleischwürfel salzen und pfeffern, in Butter von allen Seiten bräunen. Kartoffelwürfel in Butter leicht anbraten.
Zwiebelringe in Butter goldbraun rösten.
Die so vorbereiteten Zutaten mischen, in eine feuerfeste Form füllen, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen und mit Brühe aufgießen. Im Ofen 30 bis 40 Minuten dünsten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Weißwein zugeben.
Das fertige Gericht mit saurer Sahne übergießen und mit gehackten Kräuter bestreut servieren.

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