Gemüse, Frisch, Weisskohl, aus Sambia, Afrika
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Gerichte mit Kohl sind im suedlichen Afrika verbreitet.
Zwiebeln im Oel duensten. Peperoni, Curry, Salz, Pfeffer, Weisskohl,
Kartoffeln und Wasser zugeben, zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.
Die gewuerfelten Tomaten dazugeben und noch 15 Minuten schmoren lassen.
Dazu: Sadza.
Auch: Trockenreis (Arroz genannt: 40 g Reis pro Person in eine Pfanne
geben, doppelt so viel leicht gesalzenes Wasser zufuegen, auf mittlerem
Feuer kochen lassen, bis das ganze Wasser vom Reis aufgenommen worden ist).
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