Backen, pikant, Gemüse, vegetarisch
Zutaten
für 1 Rezept
Zubereitung
Kartoffeln waschen und im Schnellkochtopf garen. Möhren waschen, schälen und das Grün abschneiden. Die dünnen, zarten Möhren ganz lassen, etwas dickere halbieren. Möhren mit wenig Salzwasser und der Butter ca. 5 Minuten vorgaren. Dann herausheben und abtropfen lassen. Kartoffeln pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in eine gefettete Quicheform legen.
Die Möhren strahlenförmig auf den Kartoffeln verteilen. Eier, Sahne, Milch und Kräuterfrischkäse verquirlen, mit den Gewürzen abschmecken und auf der Quiche verteilen. Die Quiche 40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen. Basilikumblättchen abzupfen, abbrausen und vor dem Servieren gleichmäßig auf der Quiche verteilen.