Gefülltes Schweineschnitzel

Fleisch, Schwein, gefuellt

Zutaten
für 2 Portionen

für die Füllung:

zum Panieren:

für die Zwiebelkartoffeln

Zubereitung

Die Schweineschnitzel auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Den kleingewürfelten Schinken und Emmentaler sowie die klein geschnittenen Champignons miteinander vermischen. Den Schnittlauch ebenfalls untermengen. Diese Masse auf jeweils ein Schnitzel streichen, das zweite drauflegen und das gefüllte Schnitzel anschließend erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel wälzen. In Butterschmalz goldgelb ausbacken.

Für die Zwiebelkartoffeln die in Ringe geschnittene Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und goldbraun anbraten. Mit Knoblauchsalz, Majoran, Kümmel und Pfeffer kräftig würzen.



zurück     Seitenbeginn