Fisch, Salzwasser, Seelachs, Kartoffel, Karotte
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Möhren und Kartoffeln schälen, grob zerteilen und in wenig Salzwasser
garen.
Fisch pürieren oder klein hacken. Essiggurken und ein Drittel der Zwiebeln
abziehen und sehr fein würfeln, zum Fisch geben. Mit Eiern, Salz, Pfeffer,
Zitronenschale und gehacktem Dill vermengen. Mit Semmelbröseln binden.
Den Teig kurz ruhen lassen, dann pro Person 2 Taler formen und in Sesam wenden.
Übrige Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Leicht mit Mehl bestäuben
und im Fett hellbraun backen. Die Fischtaler bei milder Hitze im Fett ausbacken.
Kartoffeln und Möhren abgießen. Gemüse pürieren und mit
etwas Brühe und Butter aufschlagen, mit Muskat abschmecken. Fischtaler
mit Püree anrichten, die Röstzwiebeln über das Püree streuen.
Anmerkung:
Dieses Gericht ist besonders bei Kindern beliebt und begehrt!!
Zubereitungszeit: etwa 60 Min.,
pro Portion: 2180kJ/520kcal.