Fischtaler mit Möhrenpueree

Fisch, Salzwasser, Seelachs, Kartoffel, Karotte

Zutaten
für 4 Personen

Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen, grob zerteilen und in wenig Salzwasser garen.
Fisch pürieren oder klein hacken. Essiggurken und ein Drittel der Zwiebeln abziehen und sehr fein würfeln, zum Fisch geben. Mit Eiern, Salz, Pfeffer, Zitronenschale und gehacktem Dill vermengen. Mit Semmelbröseln binden. Den Teig kurz ruhen lassen, dann pro Person 2 Taler formen und in Sesam wenden.
Übrige Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Leicht mit Mehl bestäuben und im Fett hellbraun backen. Die Fischtaler bei milder Hitze im Fett ausbacken.
Kartoffeln und Möhren abgießen. Gemüse pürieren und mit etwas Brühe und Butter aufschlagen, mit Muskat abschmecken. Fischtaler mit Püree anrichten, die Röstzwiebeln über das Püree streuen.

Anmerkung:
Dieses Gericht ist besonders bei Kindern beliebt und begehrt!!

Zubereitungszeit: etwa 60 Min.,
pro Portion: 2180kJ/520kcal.



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