Fischlabskaus

Fisch, Salzwasser, Kartoffel, Labskaus

Zutaten
für 4 Personen

• 1 kg Kartoffeln
• 700 g Fischfilet
• 100 g Butter
• 2 Zwiebeln; gehackt
  Salz
  Pfeffer
• 2 Tl. Sardellenpaste
• 1 Tl. Mittelscharfer Senf
• 2 Gewürzgurken

Zubereitung

Fischfilet säubern und in ein wenig Salzwasser dämpfen. Gekochte Salzkartoffeln stampfen, mit zerbröckeltem Fisch vermengen. In Butter die Zwiebelwürfel goldgelb anschmoren und mit Salz, Pfeffer, Sardellenpaste und Senf zu den Fisch-Kartoffeln geben. Mit Gewürzgurkenstücke garnieren und servieren.

Tipp:
Dazu Gurkensalat, Bier, Aquavit reichen.

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