Fisch, Backofen, Marokko
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Backofen auf 180° C vorheizen. Den Fisch mit Salz einreiben und mehrmals
mit der Gabel einstechen. In ein flaches Gefäß legen und den Zitronensaft
drüberträufeln.
2 Std. Durchziehziehen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl garen, bis sie weich sind. Paprika, Chillies, Kurkuma und Currypulver hinzufügen. Behutsam mehrere Min. garen.
Tomaten, Tomatenpüree und gehackten Koriander oder Petersilie hineinrühren.
Die Hälfte der Mandelstifte in eine Backform streuen. Die Hälfte der
Sauce dazugießen und den Fisch mit der Marinade hinzufügen. Die restliche
Sauce über den Fisch schöpfen. Die verbliebenen Mandeln drüberstreuen
und die Form mit Alufolie abdecken.
Den Fisch 30 Min. im Backofen garen, dann die Folie abnehmen. Fisch noch einmal
10-20 Min.
garen. Er sollte sich noch fest anfühlen. Mit Zitronenspalten garnieren
und servieren.
Guten Apettit!
Zubereitungszeit: 30 Min. + 2 Std.
Garzeit + Wartezeit: 45 Min.
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