Salat, kalt, Kartoffel, Gurke, Basilikum
Zutaten
für 4 Personen
Zubereitung
Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Abkühlen lassen und würfeln.
Zwiebeln schälen und würfeln. Mit gut Wasser, Brühe, Essig, Salz und Pfeffer aufkochen. Über die Kartoffeln gießen und abkühlen lassen. Öl unterrühren. Tomaten, Gurke und Radischen putzen und waschen. Gurke eventuell schälen. Alles kleinschneiden.
Basilikum waschen und feinschneiden. Alle Zutaten vorsichtig mit den Kartoffeln mischen. Kurz ziehen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilage: Frikadellen oder Würstchen.
Getränketipp: kühles Bier
Zubereitungszeit: 45 Minuten (ohne Wartezeit).
pro Portion: 290 kcal.